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¿Qué son las Grasas trans?: consejos para una compra saludable
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Extendimos la invitación a todos los padres nuestro Grupo Educacional, a reflexionar sobre la importancia de una alimentación saludable y a promover al interior de la familia un estilo de vida saludable.
“Globesidad”, es el nombre acuñado al impacto que ha producido en el mundo los altos índices de obesidad. con el proposito de generar conciencia en relación al tipo de alimentación que llevamos diariamente, publicamos 2 artículos extraídos del sitio Web Ego Chile ("Estrategia Global contra la Obesidad), programa dependiente del Ministerio de Salud, que tiene por objetivo lograr un cambio que permita a los ciudadanos disminuir los riesgos de obesidad y las enfermedades crónicas no transmisibles.
El primero de los artículos explica qué son y en que alimentos se encuentran las “Grasas Trans”, además incluye consejos para una compra inteligente y saludable.
El segundo documento define de manera sencilla el término “Alimentación sana”, y nos entrega un guía alimentaria con alimentos y productos que debemos incluir en nuestra dieta diaria o semanal.
Ante esta creciente tendencia mundial, es necesario crear conciencia desde los primeros años, de esta manera evitamos futuras enfermedades relacionadas con la obesidad y el sedentarismo.
(Fuente: www.ego-chile.cl)
1.- ¿QUÉ SON LAS GRASAS TRANS?
Las grasas vegetales parcialmente hidrogenadas, llamadas grasas trans, se utilizan para prolongar la vida útil de un buen número de productos elaborados.
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Los países de América Latina, entre ellos Chile, están comprometidos con realizar medidas para reducir el consumo de grasas trans. De acuerdo a cálculos realizados por expertos de la Organización Panamericana de la Salud con una disminución de 2% (4.5 gramos) en el consumo diario de grasas trans evitaríamos la muerte de entre 30 y 130 mil personas en la región. Si redujéramos la cantidad de grasas trans en 4% (9 gramos) se salvarían las vidas de entre 62 y 225 mil personas.
2.- ¿Qué alimentos contienen grasas trans?
Estas están presentes en alimentos procesados como margarinas, galletas, papas fritas, snacks, helados y chocolates. Muchos de los aceites utilizados en restaurantes, cadenas de comidas rápidas para freír poseen un alto contenido en grasas trans. En la actualidad, en Chile, todos los alimentos que tienen más de 3 gramos de grasa por porción, deben poner en la etiqueta de información nutricional cuánta grasas trans contiene, lo que permite al consumidor elegir aquellos productos con menor contenido de trans
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*Papas fritas (150 g): 7 g de grasas trans *Pastel de manzana industrial (1 unidad): 6 g de grasas trans *Bollo industrial (1 unidad): 5-6 g de grasas trans *Hamburguesa (200 gr.): 3 g de grasas trans *Quesito (1 unidad): 2,2-5,2 g de grasas trans *Magdalena (1 unidad): 1-2,1 g de grasas trans *Galletas (2 unidades): 1,3 g de grasas trans *Margarina (1 cucharada): 6,9 g de grasas trans *Pancito comercial (1 unidad): 0,85 g de grasas trans * Alfajor (1 unidad): 0,7-2 g de grasas trans
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Consejos para una compra inteligente y saludable
1.-Escoja alimentos para usted y su familia bajos en grasas.
2.-Si va a consumir alimentos con alto contenido graso escoja aquellos libres de trans, lea las etiquetas.
3.-Si tiene problemas de salud como obesidad, hipertensión, diabetes, enfermedad cardiovascular absténgase de consumir productos con grasas trans, y limite su consumo de grasas totales.
4.-Prefiera siempre los aceites vegetales, estos no contienen grasas trans, y consúmalos con moderación. se han encontrado asociaciones entre el consumo de grasa trans y la obesidad.