Nutrinoticias
Alimentación saludable durante el verano
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 15 Nov 11: Nuevos consejos nutricionales para hacer frente al aumento progresivo de temperatura.
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La naturaleza nos entrega los alimentos que requiere nuestro organismo de a cuerdo a los factores ambientales propios de cada estación, es decir Las condiciones climáticas determinan nuestra dieta.
Mientras que en temporada otoño-invierno nuestros cuerpos requieren mayor cantidad de proteínas, hidratos de carbono y grasas para hacer frente a las bajas temperaturas, durante la primavera-verano el cuerpo agradece las comidas ligeras y refrescantes, las frutas y verduras de temporada, con un elevado contenido de agua.
La idea no es comer menos sino que seguir una dieta distinta, puesto que requerimos menos calorías y mayor hidratación. Algunos consejos para llevar una alimentación saludable en verano: |
• En nuestra casa... |
- Aunque los horarios sean más flexibles, la idea es no desordenar demasiado la rutina nutricional. Mantener tres comidas bases y dos colaciones. Pueden atrasarse los horarios, pero nunca dejar de comer cada cuatro horas y nunca saltarse el desayuno.
- Optar por platos frescos para el almuerzo o la cena como ensaladas mixtas, (mix de verduras, atún, frutos secos, quesillo y hojas verdes) o pescados o carne magra a la plancha con acompañamientos livianos como guisos o tortillas de verduras.
- Comer fruta como postre. Aprovechar la temporada de verano para consumir frutas bajas en calorías. Algunas porciones recomendables son tres nísperos o damascos; una taza de 200 cc. de sandía, melón, frutillas o guindas; dos tunas; media taza de 200 cc. de uvas; un durazno chico; una manzana mediana; una naranja grande; una pera mediana; y un plátano pequeño. Lo ideal es elegir una de estas opciones y comerla al natural, sin azúcar o yogur adicionado.
- Hacer colaciones a media tarde frescas que pueden ser sacadas del refrigerador como un yogur light, jalea light, leche con fruta helada o jugos de fruta natural con hielo y sin azúcar.
- Comer con moderación opciones de la estación: porotos granados, pastel de choclo, humitas, choclo cocido con mantequilla, habas cocidas, pesto con masas y mote con huesillo. Recordar que las mezclas con choclo son altamente calóricas.
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• En el lugar de veraneo.. |
- En la playa o la piscina llevar snack caseros para evitar caer en las tentaciones de los helados, bebidas, manzanas confitadas, palmeras, barquillos, etc. Llevar fruta o yogur en un cooler y mucha agua mineral.
- Si se veranea en un hotel all inclusive, no hay que pensar que por estar todo considerado en la tarifa hay que comer todo en el "tenedor libre". Seleccionar aquello más saludable y moderar las porciones.
- Evitar cenar pasada las 20 horas para no dificultar la digestión.
- Respecto a los helados hay que tener mucho cuidado. La llamada oferta light, por lo general implica el uso de leche descremanda y de edulcorantes. Eso no significa poder tomarlos sin límites. Siempre se debe moderar las porciones y comerlos ocasionalmente (una vez a la semana una taza de 200 cc de helado light) como postre y nunca pensar en ellos como opción de picoteo a deshora.
- Aprovechar el entorno para hacer algo de ejercicio como andar en bicicleta, caminar, trotar o nadar. Siempre será mejor jugar a las paletas que dormir al sol en la playa.
- Finalmente, recordar que la alimentación saludable no se toma vacaciones. Comer inteligente es cosas de todos los días.
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